交叉污染风险。餐饮具清洗消毒、食物留样等环节环节落实环境，法律人员沉点核查辖区养老机构食堂食物运营许可证、从业人员健康证明能否齐备无效。暂未发觉食物平安现患。对辖区养老机构食堂开展全笼盖食物平安专项查抄，涪陵区崇义街道市场监管所组织力量，深切后厨操做间，同时，共查抄养老机构食堂3家，